先称好所有食材。我常用的食材如上图。备好器具,不沾平底锅和木铲,整形我是放在大烤盘里。
研磨抹茶粉。
原味:首先用最小火加热平底锅,放入黄油至融化,再放入棉花糖,不断搅拌至完全软化与黄油融合在一起,在倒入奶粉,搅拌均匀至上图状态。
抹茶味:将抹茶粉和奶粉充分混合。黄油、棉花糖和加粉的操作和步骤3一样,搅匀后如上图。
关火,气温高可以在倒粉前关火。倒入饼干坚果蔓越莓混合物,原味和抹茶味操作一样。
搅拌,使所有混合物充分粘合。
整形,压实,我喜欢整成正方形,厚度约3厘米左右。放冰箱冷藏45分钟左右,天冷放外面放凉透变硬即可。
最后切块即可。抹茶味切块。
原味切块。
所有步骤缩略集合图。
饼干、坚果、蔓越莓部分适当多少点没关系。黄油和棉花糖部分多了口感软,粉部分多了口感硬。