红烧猪蹄

作者： 多肉就是我吖

周末适合啃猪蹄 哈哈哈哈哈哈哈

用料

• 猪蹄 2只
• 八角 1个
• 冰糖 4粒
• 花椒 15粒
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 姜 5片
• 油 少量
• 干辣椒 5个
• 葱 3根
• 盐 少量
• 啤酒 2瓶
• 小米椒 4个

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

冷水泡半小时 洗干净

步骤 2

加入料酒 生姜过水 冷水下锅煮开转小火再5分钟

步骤 3

捞出洗净 剃毛 用厨房用纸沥水 准备好调料

步骤 4

热锅冷油 小火 加入冰糖4小粒 微黄下锅上色 一定要小火 （PS：不然糖老了容易苦）

步骤 5

加入所有调料后翻炒 超香加入啤酒2瓶 水量酌情调整 加入高压锅 25分钟

步骤 6

出锅放在锅里大火收汁 酌情加盐 少量

步骤 7

撒上葱花摆盘开吃啦 超级好吃

菜谱创建时间：2020-09-13 15:57:38