青菜去掉老叶，老根，洗净，控水。
蒜切末，小米粒切碎，准备好花椒20粒，备用。
调汁:拿一个小碗，放入醋，糖，酱油，酱料，搅拌均匀。
烧水，水开后，倒入青菜焯水，捞出放入冷水中，让色泽鲜艳。
把控干水份的青菜装盘，撒上小米辣，蒜。
锅中烧油，放入花椒爆香。淋入青菜中。
倒入汤汁，顺着盘子一圈。
1.青菜焯水时间缩短，要青翠欲滴。 2.根据自己口味加食材加量。