无糖无油的宝宝生日蛋糕

作者： Ms镯子

儿子生日想给他搞个cake smesh,研究一下做个娃能吃的蛋糕！ 适合蛋清过敏的娃 生日摆美，颜值up up！

用料

• 蛋糕胚
• 面粉 280克
• 水 240毫升
• 鸡蛋 两个
• 酵母 4克
• 裱花
• 铁棍山药 2根
• 芋头 1个
• 紫薯 2个
• 水 适量
• 夹心
• 桃子 1个
• 草莓 5个
• 儿童酸奶 3袋

无糖无油的宝宝生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

山药、紫薯、芋头切块蒸熟，具体时间看个人，我是蒸烤箱110度30分钟，扎一下轻松扎透就行了

步骤 2

用料理棒（或其他工具）打成泥，这里要注意，山药抹面要顺滑一些，所以要多加一些水，一点点加，加到可以轻易推开的状态。 紫薯泥一点点往芋头泥里加，调成自己满意的颜色，太干可以加水，但是要少，多了裱花纹路不清晰，此处可以拿裱花嘴试一下

步骤 3

给个裱花嘴的参考

步骤 4

蛋糕胚我忘了拍照了，上面蛋糕胚的材料全部混合，发酵到面糊涨高2倍，搅拌消除大气泡，蒸20分钟焖5分钟(没错跟甜甜圈做法一样)。 凉了以后脱模，正好分成三片，最上面会像馒头一样有点凸起来，有点小，我把它作为中间层，后面告诉你们怎么救

步骤 5

夹心我用的桃子+儿童酸奶和草莓+儿童酸奶，要用水量小的水果，水量大了分分钟崩掉。 这里仔细看上面和下面两层的边，我用芋泥支撑了一下，因为刚才提到三片蛋糕胚里有一片有点小，同理再加一层也是把缝隙用芋头泥抹平就行了。如果你的蛋糕胚很完美，当我啥也没说

步骤 6

下一步就是抹面、裱花，这真是只可意会不可言传了(主要看个人水平😅) 这里我犯了个错误，因为我是提前一天晚上做的，第二天醒了一看糖珠都化了，1st插旗受潮卷起来了。 所以大家要吸取教训，记得当天再装饰哈

步骤 7

cake smesh的时候记得把糖珠拿下去，我娃吃了一个，一脸嫌弃

步骤 8

再来一张生日甜品台的全图吧！另开一个方子来说说甜品台怎么准备

无糖无油的宝宝生日蛋糕的小贴士

先想好，慢慢做都会成功的！ 祝大家的宝贝们都健康平安，快乐成长！

菜谱创建时间：2020-09-13 00:13:04