紫薯荔浦芋削皮切块蒸熟，用擀面杖捣泥，太干的话可以适量加几勺牛奶，也可以用搅拌棒打一下会更顺滑。 芋头削皮切块时一定要戴手套，不然手容易过敏的。 买回来的荔浦芋吃不完要切块装袋放冷冻保存，注意是冷冻不是冷藏！ 我切了不同形状的块装好，下次可以直接从冰箱拿出来，做菜很方便。
揉面过程手上全是粉没拍照。 黑麦全麦粉混合，不习惯粗粮口感的建议用普通面粉和全麦粉混合2:1或3:1左右。 温水酵母奶粉混合搅匀。液体逐渐倒入面粉，筷子搅拌成面絮后再上手揉面。 水不要一次加完，看面粉吸水情况慢慢加。揉到面光盆光手光。 盖住面团，夏天室温发酵一小时左右到两倍大。 再次揉面揉出空气，搓成条切块，一块面团大概40-50克。
面团按扁压成中间厚边边薄的圆片，紫薯芋泥馅大概揉成团包到包子里揉圆。 我喜欢颗粒感的，在包子馅里可以加小块的芋头增加口感，喜欢顺滑口感的就把馅搅拌棒打一下。 包子形状装饰就自由发挥了。 包好后盖住醒发二十分钟左右。
上锅大火烧开水中小火蒸二十五分钟左右，关火闷三五分钟再拿出来。
加了芋头块的芋泥馅，很粉糯，开吃啦。 为了减肥全程没有加糖，回归食材本身的味道。 不减肥的话还是芋泥里加糖更好吃啦。
剩下的芋泥加上脱脂奶，就是一杯简单的健康饮料了。
平衡饮食适量运动才是真的健康减肥哈。
芋头削皮切块时一定要戴手套，不然手容易过敏的。 买回来的荔浦芋吃不完要切块装袋放冷冻保存，注意是冷冻不是冷藏！ 我切了不同形状的块装好，下次可以直接从冰箱拿出来，做菜很方便。