老婆饼（酥皮馅儿饼）玉米油版

作者： 苏小玉乖乖

小家伙喜欢吃街上的“矮子馅儿饼”，但是，老是感觉不怎么卫生。有什么可以难倒她的老母亲呢？根据做蛋黄酥的经验，做出了美味的老婆饼。 分享是美德，小玉爱这个世界！

用料

• 油皮
• 中筋面粉 210克
• 玉米油 65克
• 水 80克
• 白糖 30克
• 酥皮
• 低筋面粉 160克
• 玉米油 75克
• 馅儿
• 豆沙馅儿 180克
• 芝麻馅儿 180克
• 装饰
• 蛋黄液 1个
• 黑芝麻 少许
• 白芝麻 少许

老婆饼（酥皮馅儿饼）玉米油版的做法步骤

步骤 1

两个做皮的材料分别混合成面团，盖保鲜膜防止风干。静置10分钟。（忘记照相了，展示一张小家伙一年级的作品。）

步骤 2

1、豆沙馅儿和黑芝麻馅儿直接买的袋装。直接分成每份15g，滚圆备用。2、油皮分24份，每份16g，滚圆备用。3、酥皮分24分，每份9g。4、像包汤圆一样，油皮包酥皮，全部包好备用。5、用擀面杖将包了酥皮的油皮面团擀成牛舌状，要由上往下卷起来。盖上保鲜膜！

步骤 3

将静置了5分钟左右的面团再次用擀面杖擀开，再卷起来。大家可以看出，这个卷明显要短而粗一点了。

步骤 4

将静置5分钟左右的面团擀开，包入馅团，封口。

步骤 5

封口后放在案板上，用手温柔的压下去，饼子成型。

步骤 6

刷蛋液，划三刀，撒芝麻。黑芝麻馅儿我撒的黑芝麻。红豆口味我撒的白芝麻。烤箱预热3分钟，上下火150度，烤25分钟。上色成功后可以选择盖锡纸。

步骤 7

真的挺好吃😋！

老婆饼（酥皮馅儿饼）玉米油版的小贴士

简单到爆的节奏！随时记得盖保鲜膜就可以了！

菜谱创建时间：2020-09-12 22:26:10