清蒸鲈鱼

作者： 北国风-6

清蒸鲈鱼肉质细嫩、美味可口，做法非常简单。

用料

• 鲈鱼 1条（500克）
• 蒸鱼豉油 1勺（50ml）
• 料酒 2勺（80ml）
• 姜 8片
• 葱 1根
• 盐 3克
• 白胡椒 1克

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备鲈鱼一条约500克，在超市里已经去鳞和内脏。洗净备用。

步骤 2

鱼表面改花刀方便入味。

步骤 3

从鱼膛向下切开，用刀沿鱼脊骨边向鱼背方向下切，但不要切透到鱼背。

步骤 4

鱼平铺到盆中，散些、葱花、姜片，加盐一小勺、胡椒粉少许，料酒2勺约80ml，腌制15分钟。

步骤 5

起锅烧水，水开后放入鱼盘，鱼和盘子间最好放两三根筷子。鱼表面放上姜片葱花。

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，大火蒸10分钟。

步骤 7

准备葱丝、姜丝、红椒丝。

步骤 8

鱼蒸10分钟后熄火，去掉原来的姜片葱花，重新撒上新切的姜丝葱丝红椒丝。

步骤 9

蒸鱼豉油1勺（50ml）浇在鱼身上。

步骤 10

玉米油烧热浇在葱丝姜丝上。

步骤 11

鲜美的清蒸鲈鱼做好啦！

清蒸鲈鱼的小贴士

蒸鱼不要时间太长，蒸10分钟就可以啦。

菜谱创建时间：2020-09-12 22:15:04