下酒菜沙箭鱼干

作者： 海姑美食

沙箭鱼干有很多做法，这次是本地渔民，最原始的做法

用料

• 蒜 三，四瓣（喜欢的多加）
• 油 10克
• 沙箭鱼干 6片
• 小米椒 2根（这次做法没加上去）
• 白醋 少许，能去腥味

下酒菜沙箭鱼干的做法步骤

步骤 1

将沙箭鱼干用清水冲洗，沥干水份备用

步骤 2

把锅烧旺，加点油，将油温烧到七分热

步骤 3

把沙箭鱼倒进去，慢火，煎炸到两面金黄

步骤 4

到这个样子就差不多了

步骤 5

把沙箭鱼拔回一边，然后加入蒜蓉翻炒一遍，马上加小许的白醋，盖上锅盖6秒，就可以出锅了

步骤 6

这是成品图，忘了摆个完美造型，嘿嘿，下酒菜有了，就差酒了

下酒菜沙箭鱼干的小贴士

这道菜不用再需要加盐了，本来这沙箭鱼干晒之前已经泡过盐水的了。其实我们本地人更喜欢的是配上一碗白粥或是番薯粥，那才是地道美丽的风景线

菜谱创建时间：2020-09-12 22:06:21