土豆刨皮，切条，清水泡一下，去除表面淀粉。
锅里烧开水，下入土豆条煮2分钟捞出沥水，用厨房纸吸干水份，撒上淀粉、胡椒粉和盐拌匀。如果时间允许，可以放冻室急冻1小时（这次我没有时间了，直接烤的）。
烤盘上垫烤纸，刷一层薄油（防粘，其实还是有点粘），然后把土豆条整齐的摆好后，面上再刷一层薄油。
烤箱230度，10分钟（本来设置的20分钟，结果10分钟的时候就看到薯条边缘有点焦黄了，于是就取出来了），所以自己观察状态就好啦！
蘸番茄酱，虽然没有油炸的那么脆（焦黄的就脆），但是健康呀！完全可以解馋啦！