1.准备好所需材料。
2.热锅加油炒鸡蛋，炒好装起备用。
3.热锅加油放韭菜翻炒几下，加少许，少许的水加盖焖1分钟。
4.焖1分钟后加入鸡蛋，调味翻炒均匀。
5.这样就可以啦！起锅！
6.成品图。
重点1.之前炒韭菜一直没炒好，炒起来总觉得很老，不好吃，加少许水焖一分钟，个人觉得韭菜变得软嫩好吃。 重点2.加少许水焖，不能太多，焖的时间不能太久，1分钟左右比较合适。