滇式月饼（腊肉味）

作者： 莽师傅

其主要特点是馅料采用了贵州烟熏腊肉，饼皮疏松，馅料咸甜适口！

用料

• 中筋粉 500克
• 糖粉 50克
• 蜂蜜 40克
• 苏打 2克
• 臭粉 5克
• 猪油 275克
• 水 125克
• 馅料
• 腊肉 500克
• 白糖 200克
• 熟粉 115克
• 猪油 50克
• 蜂蜜 25克

滇式月饼（腊肉味）的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

皮所有材料称一起搅拌

步骤 3

大概慢速一分钟中速一分钟

步骤 4

松弛2分钟

步骤 5

分割35克

步骤 6

两只手搓圆套上袋子或保鲜膜发酵四十分钟包馅

步骤 7

腊肉清水泡两个小时蒸六七分钟的样子，切成丁

步骤 8

肉丁，熟粉，白糖，蜂蜜，猪油，放一起搅拌均匀即可

步骤 9

50克一个

步骤 10

包起来

步骤 11

包好的样子

步骤 12

我用的是风炉烤160度烤28分钟左右至于平炉或者家用烤箱建议上火190下火160左右自己看着点烤糊概不负责😄

步骤 13

到这里就告于段落了，味道只能用两个字形容（好吃得很）

滇式月饼（腊肉味）的小贴士

有不懂可以➕v了解：ML91826

菜谱创建时间：2020-09-12 15:57:19