新疆羊肉抓饭（电饭煲版）零失败

作者： GloriaCa

传统新疆抓饭是用铁锅做的，铁锅做饭有锅气，香！缺点是新手不容易掌握，锅底会烧焦。用电饭煲做就不会失败啦，妥妥地享受美味。

用料

• 羊肉🥩（带骨或纯肉皆可） 300克
• 洋葱🧅（皮芽子） 1个
• 胡萝卜🥕 2根
• 大米 2杯
• 盐 1.5茶匙

新疆羊肉抓饭（电饭煲版）零失败的做法步骤

步骤 1

胡萝卜🥕2根切粗条。

步骤 2

洋葱🧅1个。应该用黄洋葱，我小时候在新疆只见过🧅，后来看到紫色洋葱惊为天物，但还是黄色的好吃、做在抓饭里颜色也好。可是今天楼下小卖部里只有紫色的了。

步骤 3

洋葱切成条。

步骤 4

胡萝卜条和洋葱条放一边备用。

步骤 5

羊肉300克，带骨或不带骨皆可。重要的是羊肉产地：新疆、内蒙、新西兰羊肉都不错。

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步骤 6

步骤 6

羊肉切大块

步骤 7

用酱油和食用油拌匀腌制片刻（此步骤可省略）

步骤 8

大米2杯，放在电饭煲里，加上1.5杯米所需水量即可。因为菜会出水。

步骤 9

所有配料在此

步骤 10

热锅冷油。正宗新疆抓饭油要放多一些，做出来饭粒都是颗颗带油。

步骤 11

油烧热，放入羊肉，翻炒5-8分钟。

步骤 12

加入洋葱炒香。洋葱被誉为蔬菜之王，富含维生素和矿物质。

步骤 13

加入洋葱后炒3分钟，放1茶匙盐，炒匀。

步骤 14

加入胡萝卜条，胡萝卜用油炒后有利于胡萝卜素的吸收。

步骤 15

加入胡萝卜条后炒3分钟，放入0.5茶匙盐，炒匀。

步骤 16

将炒锅中的羊肉和菜放入泡米的电饭煲。用什锦饭档或者普通煮饭档，可在饭熟之前10分钟撒上一把葡萄干，那就是豪华版的啦。我这个是普通版。

步骤 17

出锅啦！

菜谱创建时间：2020-09-12 15:55:00