餐包

作者： 流水潺湲

用料

• 高筋面粉 140克
• 水 75克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 酵母 5克
• 奶粉 4克
• 蛋液 10克
• 黄油 15克
• 白芝麻 少许(装饰)

餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料全部混合，揉成面团

步骤 2

面团揉成不沾手状态加黄油，继续揉

步骤 3

面团反复推开，直至面团手劲膜状态

步骤 4

面团放着大盆里发酵半小时

步骤 5

将面团分成50g小面团，揉成表面光滑圆球

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步骤 6

步骤 6

将面团压扁，挤出气泡，揉成光滑圆球，整齐码在烤盘里面

步骤 7

将装有小面团烤盘放到发酵箱发酵20分钟

步骤 8

小面团刷蛋液，撒芝麻，放进烤箱180°烤12分钟

菜谱创建时间：2020-09-12 13:00:35