卡仕达酱

作者： 流水潺湲

泡芙中心

用料

• 蛋黄 2个
• 糖 25克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 50+150克
• 黄油(或淡奶油) 15克(150克)

卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄+糖，打匀糖化，

步骤 2

打发到颜色发白加50g牛奶+玉米淀粉，继续打

步骤 3

开小火热150g牛奶至起小泡，缓慢加入热牛奶到之前打蛋盆，继续直到打匀；

步骤 4

过筛打好的3材料进祸中加热，加热中不停搅拌至浓稠无颗粒光滑；

步骤 5

趁热加黄油搅拌至光滑；

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步骤 6

步骤 6

隔水冷却。 保鲜膜放入冰箱冷藏口味更佳

步骤 7

冷藏好的拿出来用裱花袋挤到泡芙里

菜谱创建时间：2020-09-12 12:44:25