荠菜切碎；猪肉切丝，用1/4 teaspoon 盐、1 tablespoon 生抽、1/2 tablespoon 老抽、1/2 tablespoon 水淀粉+2 tablespoon 水，搅拌均匀腌制10分钟；
锅内放油，烧热后加入肉丝翻炒至断生，肉还有一点粉色，不能时间太长，否则肉丝太老了，将肉丝盛出；
锅内放入油、葱段爆香，加入年糕片翻炒片刻，
加入荠菜碎和1/4 teaspoo盐翻炒均匀，加入鸡汤漫过年糕（如果没有鸡汤就加清水），翻炒3分钟左右至年糕变软；
最后加入肉丝翻炒均匀，就可以盛盘开动了！荠菜清甜，年糕软糯。