红糖核桃饼干

作者： Maple1204

红糖核桃饼干的两个主要元素——红糖和核桃，前者属于滋补佳品，而后者中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。因此，说它是男女老少皆宜的小点心丝毫没有言过其实。

用料

• 核桃仁 80克
• 黄油 65克
• 红糖 50克
• 低粉 170克
• 全蛋液 30克
• 泡打粉 1/2小匙

红糖核桃饼干的做法步骤

步骤 1

核桃仁切成小块，备用（核桃仁无须提前烘烤）

步骤 2

黄油切小块，室温软化

步骤 3

加入红糖，用电动打蛋器搅打均匀

步骤 4

分次加入全蛋液，打发，呈均匀的奶油糊

步骤 5

筛入粉类

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步骤 6

步骤 6

用橡皮刮刀拌匀

步骤 7

再加入核桃仁，用手抓成均匀的面团

步骤 8

将面团整形成4cm见方的长条状，包裹保鲜膜，于冰箱中冷藏两个小时（或冷冻40分钟）

步骤 9

用利刀切割成厚约1cm的方形片状

步骤 10

将饼干胚摆入烤盘中

步骤 11

烤箱预热，170度，中层，上下火，25分钟，熄火后利用余温继续焖10分钟

步骤 12

放凉，即可

菜谱创建时间：2011-10-28 16:41:03