牛肉切片，切断筋络，横着切。
先加入你喜欢的所有佐料：老抽生抽蚝油、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、豆瓣酱和清水（清水要少量多次加入），抓均，让牛肉充分吸饱水分，再加入淀粉抓匀，然后淋入食用油锁住水分，腌制至少半小时。我一般喜欢多腌点时间，入味。
烤盘上铺上锡纸，准备配菜：洋葱切丝、芹菜切段切丝、金针菇去头撕开，如果有彩椒，也可以切丝，一层层铺在烤盘里（我是在菜里拌了点蒜蓉酱再放的烤盘，烤的过程中蒜香扑鼻）。
腌制好的牛肉铺在蔬菜上面。
上面盖一层锡纸，四边卷好密封严实。
烤箱230度，至少22分钟。端出来用剪刀剪开锡纸，撒上小葱和熟白芝麻就可以吃了。
牛肉被吃光光，蔬菜吸饱牛肉的汤汁，味道好极了！