制作馅料：胡萝卜、西葫芦擦丝，放入少许盐腌10分钟，挤挤水份；木耳泡发切碎拌入；鸡蛋打散，炒熟切碎拌入；拌入虾皮；加少许葱沫，生抽，香油，五香粉，盐调味。
如图包入馄饨皮中，两头沾水捏紧。
逐个包好
不粘锅放入少许油，一个个摆进去，煎至底部焦黄。
倒入淀粉水，淀粉和水的比例为1：10，加锅盖，转小火，收干
倒扣在盘中。
完成。