榴莲酥

作者： 小妞烘焙

用料

• 高粉 750 克
• 低粉 750 克
• 水 750 克
• 盐 25 克
• 安佳黄油 100 克
• 花旗片油 500 克
• 榴莲肉 适量 不粘锅炒至水份挥发
• 芝士馅
• 安佳芝士 1000
• 糖粉 450
• 牛奶 200
• 糯米粉 100克
• 柠檬汁 适量

榴莲酥的做法步骤

步骤 1

四折两次 赶至0.5厘米厚冷冻一会 用牙级光极椭圆形扣出，（皮30克 馅10克）挤入榴莲馅，对折，用大小合适的光极背面留一点边 压一下，如果沾，沾点干粉在压 （榴莲肉用不粘锅炒到水份蒸发）（或用芝士馅根据个人喜好选择）

步骤 2

用两个蛋黄两个全蛋打散，刷在表面点缀黑芝麻入炉190/175烘烤，看颜色出炉即可

菜谱创建时间：2020-09-11 15:26:47