南瓜馒头简单做法南瓜烙饼

作者： 王某某莹

一种做法两种吃法

用料

• 南瓜 小半
• 酵母 6克
• 面粉 500克左右
• 糖 三勺

南瓜馒头简单做法南瓜烙饼的做法步骤

步骤 1

小半南瓜

步骤 2

蒸熟 蒸20—30分钟即可

步骤 3

取出捣碎

步骤 4

等南瓜冷却到和体温差不多或者40℃左右加入酵母和糖搅拌，喜欢吃甜多加糖，不喜欢甜少加糖

步骤 5

然后加入面粉 根据南瓜的湿度加入适量面粉 没有固定精确

步骤 6

揉面至较光滑不太黏手的面团 若太黏手可加入一些油 揉成团后静置发面

步骤 7

发面一小时左右 大概这种程度

步骤 8

切成大小差不多的面团

步骤 9

滚圆 静置发面十分钟左右 等小面团都滚圆时间也差不多了

步骤 10

一部分小面团上锅蒸(冷水) 在锅盖下垫纱布，以免蒸馒头时水滴落在馒头上很湿。大概蒸20分钟关火过十分钟左右再揭盖拿出

步骤 11

如图

步骤 12

一部分滚圆的小面团用电饼铛烙 不用放油 中小火时不时翻面

步骤 13

大概用了20分钟，做完是这样，不太容易熟，外壳是酥的，里面很软，但是不太好吃

南瓜馒头简单做法南瓜烙饼的小贴士

食材没有固定量 面粉根据南瓜的水份放，南瓜蒸熟后水份太多可以沥干点，加入面粉后还是很黏手可以静置10分钟后再揉面，也可以放油。喜欢吃甜的多加糖，都没什么固定标准，怎么合适怎么做。

菜谱创建时间：2020-09-11 10:04:06