我这次用的是隔山肉，隔山肉比较适合炖汤，炖出来的肉不会肥又不会柴，鲜嫩小朋友和老人都可以吃。
把这些材料用清水洗干净，(雪梨半个)放入炖盅里，加入适量的水就可以煮了。隔水炖1－2小时，汤好后放入适当的盐调味即可。