潮汕鱼饭

作者： 馋瓜瓜

用料

• 巴浪鱼或秋刀鱼 12条
• 粗盐

潮汕鱼饭的做法步骤

步骤 1

把鱼表面清洗干净，不要杀，一层鱼一层粗盐，(如果没有粗盐可以用细盐，但不要太多，用了细盐需要把盐稍微洗干净，煮鱼的水含盐量不能超过6%的水)

步骤 2

摆放如图，腌制一个小时之后，锅中烧开水，水要没过鱼，把鱼放入锅中，水再次沸腾的时候就关小火，煮10-15分钟，看顶层鱼眼睛突出来就是熟了！

步骤 3

然后蒸笼晾干水分，等待2小时之后可以食用，加上酱油或者酱油醋非常美味

菜谱创建时间：2020-09-11 04:08:07