玻璃肉三角包（腐乳肉花生瓜丁糖）

作者： 娜就吃呗_

这是小时候的味道，老潮汕人特有的美味包子，估计年轻一代都没吃过的独特的肉包子

用料

• 中筋粉 500克
• 酵母 5克
• 水或牛奶 260克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 猪肥肉 120克
• 烤熟的花生 150克
• 瓜丁 100克
• 腐乳汁 25克
• 白糖 20克

玻璃肉三角包（腐乳肉花生瓜丁糖）的做法步骤

步骤 1

肥肉切丁加入腐乳汁和20克白糖腌制一天

步骤 2

花生入烤箱155度20分钟中层烤熟，脱膜

步骤 3

瓜丁

步骤 4

材料准备好

步骤 5

瓜丁放进主锅5秒速度4.5切碎

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步骤 6

步骤 6

花生放入主锅5秒速度4.5搅碎，然后倒入瓜丁碎和腌制好的腐乳汁肥肉，设置8秒速度3混合成馅料，然后清空主锅

步骤 7

260克牛奶 发酵粉 糖 500克中筋粉倒入煮锅30秒速度3～6混合，再放入2克盐

步骤 8

揉面2分钟，这个状态不粘锅，就好了，拿出来揉成面团

步骤 9

分成均匀大的圆面团

步骤 10

捏成圆薄片，装入馅料

步骤 11

捏成三角形状

步骤 12

这个形状

步骤 13

收边不露馅

步骤 14

放进蒸架组发酵至1.5倍，主锅加700克水，设置30分钟V键速度1，时间到了不要马上揭锅，放置5分钟后才揭锅～如果用煤气炉蒸笼的话，水开20分钟就好了，也是不能马上揭锅，放置5分钟后才可以揭锅

步骤 15

美图😜

步骤 16

好了

步骤 17

趁热吃三个😋感觉停不下来

菜谱创建时间：2020-09-11 00:31:52