两个洋鸡蛋拿出蛋黄，蛋白加适量白糖搅拌均匀。
牛奶煮至微开，倒入碗中，放凉一会，起出奶皮即可开口子，倒入鸡蛋清中，搅拌均匀，用细漏勺过滤2-3次，倒入碗中，蒙上保鲜膜，锅开水后上锅蒸，我忘记蒙了。
没有蒙保鲜膜，因为过滤的好，也还不错，旁边的蛋黄也被我蒸出来了。
才开锅，勺子勺一下，看着不错。
看看嫩滑的感觉，好吃！
因为煮太开，所以，奶皮比较薄，下次煮奶的时候不能走神。一口气吃了半碗！过滤几次后的才能这样嫩滑！即便忘记蒙保鲜膜了也可以😊。