柠檬奶酪小餐包

作者： 凯小西sh

小餐包个头小小，早餐或者下午茶的搭配佳品。酸甜味和着浓郁奶酪香味，欲罢不能。

用料

• 面包坯
• 高筋粉 300克
• 鸡蛋 1个（去壳后50克）
• 牛奶 158克
• 糖 35克
• 盐 1克
• 酵母 3-4克
• 黄油 30克
• 柠檬奶酪馅
• 奶油奶酪 100克
• 糖 35克
• 牛奶 100克
• 黄油 10克
• 柠檬汁 9克

柠檬奶酪小餐包的做法步骤

步骤 1

1. 除了黄油 所有面包坯材料混合后 面包机或厨师机揉匀。 2. 出粗膜后加入软化后的黄油，再次揉面。 3. 第一次发酵。与此同时做奶酪馅。 4. 奶油奶酪小火加热融化。加入牛奶。继续混合直至浓稠。关火后加入黄油和柠檬汁。一旁备用。 5. 一次发酵好的面团分割成16份。包入奶酪馅。放入烤盘进入烤箱进行二次发酵。 6. 发酵完毕后，刷上蛋液，表面撒上芝士粉。（芝士粉是灵魂，烤的时候满屋飘香）

步骤 2

放进180度的烤箱 16分钟。（我家烤箱较小且温度略低。下层200 180 16分钟）

菜谱创建时间：2020-09-10 17:45:20