牛肉切成薄片， 新鲜的牛肉冷冻几个小时以后在切 ，会好操作的多些。
牛肉每片都敲敲，松弛一下。
黑胡椒， 盐 ，清油，在滴几滴柠檬汁，拌均匀了备用。
每片牛肉片都涂抹一遍调匀的作料
面包糠和鸡蛋液准备好。鸡蛋液没拍。
把一片牛肉片卷起来， 在蛋液里面滚一下， 再在面包糠里面裹一遍面包糠， 面包糠要裹均匀 ，裹好备用。
不粘锅小锅里面倒入适量的清油。
油6 7分热的时候放入裹好面包糠的牛肉卷 ，小火！ 小火 ！小火！ 炸至牛肉卷两面金黄捞出 。
摆盘，拍照，开吃！😊 又香又嫩！保证满足你的味蕾……
新鲜的牛肉块冷冻了在切片， 大神们可以忽略！要小火！小火！小火！炸至牛肉卷两面金黄。