猪肉要冲洗，这样猪肉可以少很多腥味，用料理机打碎。山药刷干净泥土后放入水中煮4分钟左右，然后戴手套刮皮切成块，一部分用料理机打碎放入肉糜，一部分切块留着，再放入少许姜粒。半勺糖，一勺料酒，适量盐（这个看个人口味，我放了一勺不到）
把肉糜搅拌均匀，放在一旁备用
准备其余的食材，蒜片，葱段，葱花，丝瓜刮皮切块，别忘了之前留余的山药块
放油，热了后放入葱段蒜片炒出香味
炒出香味后放入山药和丝瓜煸炒两三分钟，有香味了就可以倒入水，热开水和凉水都可以
水煮开后用汤勺挖肉糜，放入锅中就好，手捏团子也可以的，看自己方便。忘了拍最后的成品图，放入肉丸后煮几分钟，加盐调味，洒上葱花。非常简单的汤就做好了
山药记得不要碰到粘液哦，会痒的。