香葱芝士肠仔包

作者： 退出职场走进厨房

波兰种+一次发酵…非常适合做孩子们的早餐…配上一杯牛奶🥛或豆浆，再来份英式炒蛋、一些水果和坚果🌰……简单、营养又美味！主要还省时间……🤣 另外…写出来方便自己和喜欢的朋友查看！

用料

• 波兰种：
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 面包体：
• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 玉米油 10克
• 牛奶 125克
• 白砂糖 35克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 热狗肠/脆皮肠 5根对半切开备用
• 装饰：
• 全蛋液 适量
• 蛋黄酱/沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 车达奶酪碎 适量
• 马苏里拉碎 适量
• 香葱 适量

香葱芝士肠仔包的做法步骤

步骤 1

先做波兰种：把50克高粉、50克水、1克酵母搅拌均匀后盖保鲜膜，常温发酵4-5个小时左右，主要看状态，发酵到很高的程度又回落就可以使用了…

步骤 2

面包体：先将发酵好的波兰种放入和面桶，再放入牛奶、玉米油、白砂糖、高筋面粉、奶粉、盐和酵母。（注：盐与酵母要分开）先和面大概15分钟后加入黄油再和面15分钟，直到出膜即可。

步骤 3

将和好的面团分成5份，揉圆盖好醒发10分钟，之后依次擀成椭圆形放在烤盘上，将对半切开的香肠轻松按压在面胚中间，尽量按到底，然后送入烤箱，开发酵档，烤箱里放一碗开水开始发酵…等面团发到1.5倍以上大，近2倍大的时候取出。

步骤 4

先刷上2遍全蛋液，再挤上蛋黄酱、番茄沙司，撒上车达奶酪碎、马苏里拉芝士碎和香葱碎，送入提前预热的烤箱，中层上下火180度先烤10分钟，之后上火转至160度，下火150再烤10分钟，面包金黄色并且满屋飘香的时候就可以出炉了…

步骤 5

一口气吃2⃣️个……哈哈😄……

香葱芝士肠仔包的小贴士

适量：按个人口味调节，喜欢多放，不喜欢少放或不放。 各家烤箱不太一样，有温差很正常…一定要根据自己的烤箱脾气来适当调整时间和温度。

菜谱创建时间：2020-09-10 12:01:27