中种材料混合均匀（我没揉），冰箱冷藏发酵15小时以上，不要超过24小时。
主面团材料除油、盐外混合，加入中种面团，厨师机2档混合，3档10分钟，加入油类、盐，2速搅匀，4速搅打光滑。（时间供参考）
盖保鲜膜发酵至两倍大。
取出排气，均分10个小面团，每个在97克左右。揉成光面，松弛一下。
光面朝下，擀成牛舌状，从一端卷起。再松弛一小会儿，接口向下，再次擀成牛舌状，从上自下卷起，尾部要用手指摁薄，这样卷起来不会炸开。
卷卷对半切开，切面沾清水后，沾白糖芝麻混合物，烤盘刷油放置。
发酵完成，表面刷蛋液。预热烤箱180度10分钟。
我烤箱小，170度烤18分钟，感觉颜色就很深了，也可能是蛋液刷多了的缘故吧……
出锅迅速刷蜂蜜水。