反沙芋头

作者： 很甜的亚子

安全，快手，潮汕的甜点

用料

• 芋头 一大个（2斤）
• 糖 12勺
• 水 三分之二碗

反沙芋头的做法步骤

步骤 1

芋头切成大拇指粗的条，油热了然后下芋头中火慢炸，微黄的时候肯定熟透了，芋头捞起，油倒回碗里留着炒菜。

步骤 2

三分之二的水➕十二勺糖熬糖浆，大泡变小泡，微黄，感觉搅起来有点阻力了，下芋头和葱花，不急在锅上慢慢搅，芋头都裹上糖浆但还是液体状的时候离火，在风扇下“慢慢地”搅以免糖沙脱落，这时就会看到起沙的糖晶完美粘住了。恭喜完成啦！

步骤 3

记得多喝点水～

菜谱创建时间：2020-09-09 23:12:02