百香果戚风

作者： 忍冬tytania

邻居给的百香果，味香浓，拿来做蛋糕，把三个百香果吃成十一个╰(*´︶`*)╯ 纸杯蛋糕 预热130度， 八寸蛋糕(烟囱模) 预热160度， 放在倒数第二层烤。

用料

• 百香果 3个
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 30克
• 白砂糖(蛋白里) 50克

百香果戚风的做法步骤

步骤 1

海南的黄皮百香果，我对百香果的香味没抵抗力，就是想办法延长享受口感╮(‵▽′)╭

步骤 2

挖出果肉，压出过滤成果汁，大概60~65克

步骤 3

蛋黄蛋清分离。 取一个盆，放入四个蛋黄，30克油以及，百香果汁，混合搅拌均匀。

步骤 4

加入低筋面粉70克，搅拌均匀。

步骤 5

蛋白打发分三次加糖

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步骤 6

步骤 6

提起是尖角，硬性打发即可。

步骤 7

取三分之一蛋白到蛋黄糊，翻拌(就当是炒菜吧) 翻拌均匀后，把翻拌好的倒入剩余的三分之二打发完的蛋白盆里继续翻拌均匀。

步骤 8

倒入纸杯，七到八分满，我用了11杯。130度40分钟。

步骤 9

八寸烟囱模160度45分钟，烤好出炉倒扣，放凉脱模。

菜谱创建时间：2020-09-09 23:04:44