蒸鸡肉饭

作者： 花五福

煮鸡汤剩下的鸡皮、鸡骨和少量鸡肉没有人吃，拿来蒸鸡肉饭，很简单。肉香和米香在一起，非常养人。

用料

• 香米
• 煮鸡汤剩的鸡肉、鸡骨、鸡皮
• 水
• 葱花
• 蒸屉

蒸鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

将鸡汤中的剩鸡肉捞出，将皮、肉、骨分开。皮铺在蒸屉底层，上面放骨头，最上面放肉

步骤 2

洗米，将米和水按普通的蒸饭比例混合，放入电饭锅

步骤 3

将蒸屉放入电饭锅

步骤 4

开始蒸饭

步骤 5

饭蒸好后，闷5分钟。打开锅，取出蒸屉，在饭上撒上葱花，并翻搅锅内米饭，将之拌匀

步骤 6

盛饭，取部分顶层鸡肉码在饭上，即可。

蒸鸡肉饭的小贴士

1. 鸡皮放在底层是因为最易出油。鸡油可以使米饭蒸得更香，颗粒更饱满。 2. 根据锅的情况，有时鸡油会滑在锅底，因此要将米饭充分拌匀，也是为了让米饭吸收葱的香味。 3. 鸡肉的热量并不高，蒸出来也不油腻，减肥人士可以放心食用^^

菜谱创建时间：2012-09-03 03:35:02