鸡胸肉提前清理干净，处理好，切成骰子块，撒上黑胡椒粉翻拌均匀。 凉水起锅下三四片姜片焯熟。 可以一次性焯两顿的量，剩下的鸡胸肉冰箱冷藏放好下顿直接用，省去焯水刷锅时间。
煮熟的玉米粒拨下来，放入碗中备用。 洋白菜切好，西红柿直接拿刀削到锅里，放入准备好的葱花蒜片，开火。 因为没有放油，小火加热干煸调料，待葱花香味散发出来时，和西红柿一起翻炒，软烂时加入酱油着色。下入洋白菜、鸡胸肉、玉米粒。翻炒。 放盐，翻炒软塌出锅。