荷叶夹

作者： Jessica的美善品厨房

喧软可口荷叶夹，想夹什么夹什么，挑食的孩子都爱吃。

用料

• 酵母 1/4茶匙
• 水 60克
• 糖 3克
• 中筋面粉 125克
• 食用油 3克

荷叶夹的做法步骤

步骤 1

食材同小美自带馒头方子，全部用4/1的量，水量60g是和面粉混合的水量，成品为4个荷叶夹。

步骤 2

2分钟揉面。

步骤 3

把面团分4份，取一份擀圆。

步骤 4

把面团翻面（光滑面朝外，成品更好看），抹油（防止粘连）。

步骤 5

对折，用梳子压出纹路。

步骤 6

用梳子或切板推出纹路。

步骤 7

把荷叶夹放入蒸锅，垫油纸或在锅底涂油，和一发馒头一样的方法发酵至2倍大。

步骤 8

蒸荷叶夹：蒸锅涂油，放荷叶夹，加水没过刀头，30分钟/Veroma/速度1，热腾腾的荷叶夹出锅。

步骤 9

想夹什么夹什么，挑食的孩子都爱吃。

步骤 10

搭配小美版小炒肉，快手早餐有啦～

步骤 11

工具：美善品多功能料理机TM6

步骤 12

喜欢小美。。。就来联系我吧～                   接头暗号：下厨房😋

荷叶夹的小贴士

1. 可以晚上做好荷叶夹，蒸锅放冰箱冷藏发酵（冰箱温度：4-7 ℃），第二天早上直接上锅蒸。

菜谱创建时间：2020-09-09 13:43:35