琥珀香提矿物质酸奶慕斯-吃更健康的慕斯

作者： 在家烘培乐翻天

刚送到家门口的水果非常新鲜，特别是这个琥珀香提，比上次的糖果青提还要好吃，无籽皮薄，口感非常不错，这么好的材料不做蛋糕都可惜。 准备做一个琥珀香提矿物质酸奶慕斯，寿康琥珀香提为寿康农园自日本引进美国最名贵的绿葡萄品种(シャインマスカット)系列之一, 是浅色葡萄中唯一会散发浓郁果香超甜的顶级葡萄。再经寿康农园严格调控的采收时机，生产出独有翠黄剔透玛脑般的珍稀色泽，为老饕们提供了色、香、味具全的有机珍果享宴。 今天的Hello Kitty慕斯已经在中午就吃完了。今天天气凉快不少，外面的天空因为山火原因黄黄的，室外空气不好，还是在室内做慕斯蛋糕和抹茶吐司吧，实在是太受欢迎，每天家人都抢着吃我的烘培食品。 这次配方为了保持香提的完整性，没有切开，这样可以在吃的时候有一整颗香提在口中爆浆的口感，加上矿物质水，可以补充70种矿物质，让家人身体更加健康。

用料

• 【饼干底】
• 消化饼干 60克
• 黄油 30克
• 【奶油奶酪层】
• 奶油奶酪 135克
• 浓稠酸奶 35克
• 糖 20克
• 吉利丁片 5克
• 淡奶油 75克
• 【绿色矿物质层】
• 日本富利酸矿物质水 30克
• 蓝莓吉利丁粉 3克
• 吉利丁片 2克
• 【琥珀香提层】
• 日本富利酸矿物质水 250克
• 吉利丁片 10克
• 琥珀香提 适量

琥珀香提矿物质酸奶慕斯-吃更健康的慕斯的做法步骤

步骤 1

消化饼干打碎，黄油融化和饼干碎混合，放入六寸蛋糕模具中压实做成蛋糕底

步骤 2

这个据说是日本最好品种的琥珀香提，收到以后很是惊喜，颜值很高，又非常美味

步骤 3

提子选黄色大小相同的洗净晾干

步骤 4

我用的是这种奶油奶酪

步骤 5

隔水加热让奶油奶酪融化，倒入浓稠酸奶和糖一起搅拌，这里不用电动搅拌器，同时融化5克吉利丁片一起倒入混合均匀，倒入蛋糕模具中，放冰箱冷藏

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步骤 6

步骤 6

准备水倒入日本富里酸矿物质粉，如果有瓶装水就更好

步骤 7

称30克富里酸液体

步骤 8

加入蓝莓吉利丁粉调色调味，调成绿色

步骤 9

吉利丁片剪小块

步骤 10

放入矿物质水中隔水加热融化

步骤 11

拿出冷藏变硬的蛋糕体，倒上一层薄薄的绿色矿物质层

步骤 12

放入冰箱再次冷藏使其凝固

步骤 13

用250克稀释的矿物质水，有淡淡的黄色，加入20克吉利丁片隔水融化混合好

步骤 14

提子底部切去薄薄一层，站立排满蛋糕模具中

步骤 15

缓缓加入到蛋糕模具中，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时以上

步骤 16

用热毛巾或者吹风机加热模具周围，然后脱膜

步骤 17

提子很脆，刀锋利的可以切的很漂亮

步骤 18

这款蛋糕酸甜适中，非常清爽不油腻！

步骤 19

酷暑之下，看到这么晶莹剔透的蛋糕，心情也变得特别好了！虽然2020年很多的无奈，我们还是要感恩可以和家人一起共同度过这段时光。

琥珀香提矿物质酸奶慕斯-吃更健康的慕斯的小贴士

不要心急，一层一层的冻，冻结实再做下一步

菜谱创建时间：2020-09-09 11:32:15