花甲粉

作者： 浅浅地读流年

湖南人的早餐～ 对于做汤都要放辣椒的湖南邵阳人 早餐吃小米椒花甲粉也就不算事啦 这是我今天的早餐

用料

• 小米椒 2个
• 姜 少量
• 蒜 2瓣
• 香菜 1根
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 粉丝 2人份
• 花甲 抓2把

花甲粉的做法步骤

步骤 1

花甲倒入开水泡10分钟～

步骤 2

这时发现花甲微微开口

步骤 3

掰开用流水冲洗干净，一只只洗

步骤 4

准备配料：葱、姜、蒜、小米椒、香菜～

步骤 5

调味汁：放生抽、蚝油、料酒、少许白糖一起搅拌～

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步骤 6

步骤 6

砂锅热油，下葱，姜、蒜、小米椒爆出香味。

步骤 7

倒入清理干净的花甲爆炒一分钟，倒入调味汁翻炒均匀。

步骤 8

倒入开水。觉得淡了，这一步可以加盐进去（水盖过花甲5厘米左右）

步骤 9

倒入粉丝煮两分钟出锅。关火撒上香菜～

步骤 10

最后吃完一点不剩，哈哈哈哈😄：）

花甲粉的小贴士

记得：用开水烫至花甲开口清洗，能保存肉质鲜嫩。 之前每次做花甲要提前泡盐水吐沙，对急性子来说，太麻烦啦。 这个方法简直是急性子的救星，灵感来了任何时候都可以开启你的花甲食谱，嘻嘻～

菜谱创建时间：2020-09-09 10:02:42