抄手好吃的基础～味增汤底

Name: 抄手好吃的基础～味增汤底
Ingredients: 1/3根大葱; 4朵干香菇; 1/5个洋葱; 一小把柴鱼花; 适量水; 一小撮白胡椒; 1勺鸡精（可不放）; 1根小葱; 一小把裙带菜; 1勺味增; 15个抄手

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作者：九曜小姐

我家以往的早餐桌上，一直有抄手的项目，不过大多是葱花汤底或者将就前一天熬了各种汤的第二天顺便煮抄手，自然我的小心思都在肉馅上。孩子新学期想给他换换口味，于是尝试了几样方法，实践出这个味增汤底做出来的一碗抄手味道很好，而且早晨起床做非常快手，于是想分享给需要的人。没专门想做菜谱所以没有拍步骤照片，等以后有机会补吧……

用料

抄手好吃的基础～味增汤底的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.头天晚上清洗干香菇，装进一个碗里泡发（第二天早上可直接切香菇和用香菇水）； 2.清洗好大葱、小葱，放冰箱或干净地方备好； 3.包好抄手，我是之前包好了巴沙鱼+猪肉馅儿的抄手放冷冻室备用的。

步骤 2

早晨做早餐： 1.用一小锅盛水，煮开，放一小撮柴鱼花进去熬高汤5分钟。（如果家里有其他高汤或者不喜欢柴鱼味儿的可以不用这步） 2.熬高汤的间隙把大葱、洋葱切丁，香菇切片，小葱切粒，备用； 3.另起一锅，中火热锅热油加入大葱粒和洋葱粒炒香，再放入香菇片翻炒半分钟左右；然后加入之前熬好的柴鱼花高汤和泡香菇的水，加入适量白胡椒和鸡精，熬汤几分钟；然后清洗裙带菜以后放入锅内。最后放入抄手，煮5分钟左右关火，放入味增，搅拌均匀，起锅装碗，撒上葱花即可。