准备工作: 1.头天晚上清洗干香菇,装进一个碗里泡发(第二天早上可直接切香菇和用香菇水); 2.清洗好大葱、小葱,放冰箱或干净地方备好; 3.包好抄手,我是之前包好了巴沙鱼+猪肉馅儿的抄手放冷冻室备用的。
早晨做早餐: 1.用一小锅盛水,煮开,放一小撮柴鱼花进去熬高汤5分钟。(如果家里有其他高汤或者不喜欢柴鱼味儿的可以不用这步) 2.熬高汤的间隙把大葱、洋葱切丁,香菇切片,小葱切粒,备用; 3.另起一锅,中火热锅热油加入大葱粒和洋葱粒炒香,再放入香菇片翻炒半分钟左右; 然后加入之前熬好的柴鱼花高汤和泡香菇的水,加入适量白胡椒和鸡精,熬汤几分钟; 然后清洗裙带菜以后放入锅内。 最后放入抄手,煮5分钟左右关火,放入味增,搅拌均匀,起锅装碗,撒上葱花即可。