红烧鱼块（家常版）

作者： _uky7

自己记录，怕下次忘了怎么做，没得照片

用料

• 蒜 4-6瓣
• 姜 1块
• 盐 2勺
• 草鱼肉块 400-500克
• 小米辣椒 4-5个
• 青辣椒 10个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

红烧鱼块（家常版）的做法步骤

步骤 1

鱼肉切块加入一勺盐抓匀腌制十到二十分钟

步骤 2

青辣椒切⭕️，小米辣切⭕️，生姜切片切丝都可以，大蒜切片

步骤 3

起锅大火烧油，（多倒点鱼肉不容易粘锅，待会炒配料也要用）油热后转小火，倒入腌制好的鱼肉块，转大火，锅铲轻轻翻动避免粘锅，炸至两面金黄盛出。

步骤 4

倒入生姜，大蒜爆香，倒入青辣椒圈翻炒30秒，放一勺盐翻炒均匀，倒入炸好的鱼肉，加入一勺酱油，翻炒至上色，倒入一勺生抽，加入小米辣椒，翻炒30秒（轻轻的往旁边翻，鱼肉不容易碎），加入一勺清水稍微煮一小会，就可以盛出来了。

步骤 5

完成

菜谱创建时间：2020-09-08 18:51:23