鱼头豆腐汤

作者： 锦儿_0607

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻～😋

用料

• 鱼头 800克
• 豆腐 2块
• 料酒 3勺
• 葱 2根
• 姜 6片
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

新鲜的鱼头清洗干净，从中间劈开（可以让卖鱼的师傅帮忙）在鱼身上抹一层薄薄的盐，少放点儿料酒，腌制15分钟～

步骤 2

锅内稍微多放点儿油，油热把鱼下锅，煎至两面金黄~请忽略我把它的皮煎破了，大大影响了它的颜值😂

步骤 3

放入葱姜，煸炒出香味儿，加入适量的开水和料酒，开始炖~

步骤 4

豆腐用开水浸泡一会儿，去去味道，切小块，大火炖开，转小火慢炖20分钟，然后再根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉炖5分钟～

步骤 5

最后加点儿小葱或者香菜，增加颜值，嗯，配上米饭，开吃吧～😊

菜谱创建时间：2020-09-08 18:43:17