解忧的麻婆豆腐

作者： 凡家安小

以前公司食堂的日料窗口 基本上辣子鸡天妇罗这种菜品 我都是默默走向其他窗口 担心同事们说吃不上 一吃不上就要想对策 而逢二周出一次的麻婆豆腐 默默无闻却被我心里称之为 解忧的麻婆豆腐啊 解忧啊 你们懂的 一大勺麻婆豆腐配米饭的那种满足感 妙不可言 想念了就自己动手做吧 献给食堂运营委员会成员们 特别献给运营委员会事务局局长 祝你们都长胖胖哒 不能瘦 瘦了就说明伙食……… 安

用料

• 豆腐 380克
• 土猪肉沫 150克
• 香菇丁 25克
• 香菇水 150克
• 葱花 5克
• 麻婆豆腐味调料 50克/包
• 腌制土猪肉沫的调料：
• 生粉 1勺
• 糖 1/2勺
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺

解忧的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好豆腐切成1厘米的立方块，麻婆豆腐味调料1袋50克（里面有2袋50克的）。

步骤 2

肉沫要提前腌制15-20分钟，生粉1勺，糖半勺，酱油2勺，耗油1勺，搅拌均匀备用。 我这个勺子是5毫升的量。

步骤 3

大蒜用刀拍扁，去皮，然后切成蒜沫，老母亲操碎了心哦，就怕然姑娘以后不会，所以啰哩啰嗦了。

步骤 4

干香菇洗净泡软切丁，泡的香菇水不要倒掉，一会可以用上，一切材料准备妥当。

步骤 5

以上图的顺序从左到右再到第二行哈 热锅下油➡️下蒜沫爆香➡️ 下香菇丁炒香➡️下肉沫翻炒➡️ 加入香菇汁20毫升炒

展开全部

步骤 6

步骤 6

调料出场，倒入炒香的肉沫中。。。

步骤 7

瞬间，熟悉的麻婆豆腐味来了，翻炒一下要放豆腐了。

步骤 8

因为我用的是老豆腐，就不焯水了，直接加入，然后倒入剩下的香菇水，大火收汁撒上香葱出锅。

步骤 9

香喷喷，开胃，请来2大碗米饭啦………

菜谱创建时间：2020-09-08 14:53:13