准备白菜1棵约900克，猪肉馅300克，洋葱半个约150克。
准备面粉200克放入碗中，加入玉米油1勺约10克，沸腾开水约120克倒入面粉碗中，用筷子搅拌成絮状（疙瘩），再将其余开始开水加入，用筷子搅拌至没有干面粉。面冷却后用手揉成面团。用碗盖上静置15分钟左右。
开始准备馅料，料酒半勺约20ml加入肉馅中，加入海鲜酱油1勺约45ml，蚝油半勺约20ml，五香粉少许，白糖2小勺约15克，香麻辣油40ml。 用筷子搅拌均匀。
白菜洋葱改刀切成条，然后放在料理机中切碎。 切碎的白菜洋葱用手攥水分。
切碎的白菜洋葱加入肉馅盆中。用筷子搅拌均匀。
加入盐约3克调味。
用筷子搅拌成稠状。
开始准备饺子皮。 面团搓成长条形，揪成大小均匀的剂子，每个剂子大约8克左右。剂子搓成球形，按扁，擀成饺子皮。
开始做锅贴。 饺子皮中放入馅料，合在一起中间捏一下。
所有的锅贴包好后，依次码如饼铛中。 上下同时开火，选择“锅贴”。
当锅贴底部煎出黄色时，加入半碗水。
盖上饼铛盖。
底部水分没有时再煎一会至底部金黄色时出锅。
装盘。
1. 锅贴面皮用开水和面最好。 2. 锅贴不用像包饺子那样包的严严实实，和上中间捏一下就行。 3. 煎锅贴不要加水过多。 盖住锅底就可以。不够可以再加一次。 4. 这里的馅的量比面皮多很多，做锅贴只用了1/3左右的馅，其余的馅已经包了饺子啦。