臭粉+苏打粉+蛋液融化搅拌变湿，+糖粉，用手动打蛋嚣搅匀变稠。
加入猪油，继续搅拌均匀变浓稠，厚实。
筛入面粉（奶粉），刮刀搅拌均匀。我加入了一些核桃碎，成品就是核桃酥了。（核桃碎等面粉揉好了，最后加进去。）
用手掌压，把面粉压进去，整形成面团。
取20克左右的面团（也可大一些，按自己的喜好），搓圆。
沾些黑芝麻，放于烤盘，用大拇指按压中心，压下去2/3。
摆放时，间距大些，烤热过后面团会塌下去。
预热烤箱上火170度，下160度，烤10分钟左右即可。
香酥可口的桃酥制成了，开裂完美！网架上垫层吸油纸，吸油晾凉后装盒（袋）保存。
1．按步骤一步步做，真的很简单。 2．臭粉是一种食品添加剂，味道刺鼻，在烤制过程中会消散。 3．烤制全程关注，一定要烤到闻不到臭粉的味道，颜色偏深才算烤好了。