排骨加2克盐，2勺生抽，花椒粉，葱姜蒜抓匀腌制1夜
热锅加油，加入姜，蒜，葱，花椒后，再放入腌制好的排骨慢慢煸炒
中小火一直翻炒，煸出香味，到如上图时，捞出排骨。锅中剩的油加一勺豆瓣，炒10秒后再加入姜蒜，排骨继续翻炒
开中小火继续翻炒
翻炒到肉的表面微黄，加入小米椒和青椒，翻炒30秒后加入热水，没过排骨，盖上锅盖中小火焖20分钟。
焖至锅中水剩一半时加入土豆，青椒，小米辣。翻炒后最小火继续焖20分钟，土豆用筷子一戳就烂时就可出锅，不宜时间太久。
然后出锅撒上葱花。
香辣排骨，焖的入味，可配白米饭，排骨一抿就化了。