番茄划十字用热水泡一下，这样容易去皮。 去皮的番茄切丁备用。
两个鸡蛋打散，加入一勺水，撒一些盐，入锅先炒熟。
锅中再一次加入油后放入切好的番茄，翻炒出汤汁，喜欢番茄味重一点可以加一勺番茄酱哈，随意。
然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒一下盐和白糖调味。
出锅完成✅！ 鸡蛋嫩嘟嘟，番茄软烂酸甜，贼下饭了。