小三样凉拌菜

作者： mmttsky11

舅舅爱喝酒，每次舅妈在舅舅喝酒的时候都会给他准备上这样一道凉拌菜。 逢年过节在一起吃饭的时候，我总是能吃到这道菜，特别喜欢，所以就让舅妈教授了我 家里没有花生米，如果有的话碾碎成花生粒。 加进去的话，口感会更好。 菠菜，香菜和豆腐皮。

用料

• 香油 2勺
• 醋 2勺
• 酱油 1勺
• 菠菜
• 香菜
• 豆腐皮
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 糖 2勺

小三样凉拌菜的做法步骤

步骤 1

小两样的菜，蔬菜一定要把泥土洗干净。

步骤 2

菠菜，香菜一次放入开水中。

步骤 3

在开水中焯过的菠菜放进冷水里冲洗。

步骤 4

在开水锅中焯过的香菜。放进冷水里冲洗。

步骤 5

豆腐皮一定要提前泡在水里把它泡开。

步骤 6

看好的香菜，菠菜和豆腐皮都把水分拧干。 在正式切丝之前再领拧一下。

步骤 7

泡好的豆腐皮切成丝。

步骤 8

豆腐皮切成丝之后也要过一下水。防止豆腥味儿。

步骤 9

糖，盐，醋，生抽，香油，蚝油放一起

步骤 10

加少许的水，调匀之后可以直接加入菜中，把菜多拌一下

步骤 11

要稍微多拌几下，把它拌匀拌开。

小三样凉拌菜的小贴士

香油又叫芝麻油，是这道菜的精华。一定要放哦！ 另外就是这道凉拌菜，一定要舍得放糖。

菜谱创建时间：2020-09-07 23:00:13