先准备好凉开水。
剁好鸡爪，给鸡爪剪掉指甲，洗干净准备入锅。
鸡爪入锅煮20分钟（放入八角，花椒，生姜，老酒）
煮好的鸡爪捞出来，放在事先准备好的凉开水里浸泡10分钟左右，(可以给鸡爪剔骨，吃起来方便，我比较懒没弄，哈哈哈)。
趁鸡爪浸泡的时候，准备小米椒，朝天椒，大蒜，香菜，生抽，白醋，鸡精，白糖，柠檬片（去籽）。
把浸泡鸡爪的水倒掉，加入上一步骤准备的调料。搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，等待几个小时就可以吃啦，不要太美味。哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
不喜欢辣的可以少放一点小米椒。 用心做的美食真的很棒！