切少许葱花、姜丝、蒜片，豆腐洗净切成半厘米厚片，小白菜洗干净切段；
锅中加适量的植物油、少许食盐，放入豆腐煎至两面金黄盛出备用；
锅中留少许底油，加葱花、蒜片、姜丝炒香，放入小白菜大火翻炒，煎好的豆腐下锅，加盐调味翻炒均匀即可出锅。