滇式云腿月饼

作者： 萨默7

用料

• 猪油 111克
• 水 61克
• 蜂蜜 16克
• 细砂糖 9克
• 泡打粉 3克
• 面粉 240克
• 云腿馅 21

滇式云腿月饼的做法步骤

步骤 1

将白砂糖，蜂蜜，水加入在无水无油的容器中，用打蛋器搅拌至完全融化。

步骤 2

加入低筋面粉，泡打粉，搅拌一下，加入猪油，揉至表面光滑的面团，盖保鲜膜醒发至少30分钟。

步骤 3

将云腿馅分为21克一个，放冰箱冷藏。

步骤 4

醒发好的面团搓成长条，全部分为28克一个的面团。预热烤箱上下火170度五分钟。

步骤 5

将面团包住云腿馅料，注意一定要收好口防止烤裂，团圆面团，再按压一下成型。

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步骤 6

步骤 6

上下火160度烤制23分钟，再转170度烤制2分钟或者3分钟(大的49g一个的月饼的时候)

菜谱创建时间：2020-09-07 13:07:38