美贝清洗干净后，清水加一勺盐，泡1小时。
再次清洗干净，捞出。
准备一些葱姜蒜。
生抽、蚝油、糖，混合成酱汁。
切一些香葱香菜。
热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
放入美贝，20秒后倒入料酒、翻炒几下。
加入刚才调的酱汁。再加入少许热水，翻炒几下。
放入香葱，盖锅盖焖约2分钟。
看到贝开口了，放入1勺鸡精，翻炒5秒，关火装盘。
可撒些香菜调味。