顺德四杯鸡

作者： 糖糖营养美食

顺德曾评上世界美食之都。四杯鸡是顺德的名菜，不但美味，且简单容易做。 顺德四杯鸡 材料： 鸡一只3斤左右，食用油120g，酱油120g，糖60g，白酒120g。姜，葱，干葱(小洋葱)，香菜适量。(油酱油糖酒可根据鸡大小按此比例增减，本次油酱油糖酒各减去10g) 做法 1.鸡斩去鸡脚与屁股洗干净，控干水份。图1 2.姜、干葱切片，葱、香菜切断。图2 3.热锅加入油，加入姜葱爆香，加入酱油熟开，加入干葱香菜，加入糖煮有焦味，加入酒煮开。图3 4.放入鸡(有竹网，放入竹网再放鸡更好，防止鸡糊)。在鸡身淋均酱汁，盖上盖子小火煮3分钟翻一次面，并在鸡身上淋均酱汁，大概25分钟左右煮熟即可。图4一图5 5.斩件装盘，淋上煮鸡酱汁(如果不够浓稠要煮浓稠)即可。图6

用料

• 鸡 只
• 香菜 根
• 姜 片
• 米酒 勺
• 生抽 勺
• 勺

顺德四杯鸡的做法步骤

步骤 1

图1

步骤 2

图2

步骤 3

图3

步骤 4

图4

步骤 5

图5

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步骤 6

步骤 6

图6

菜谱创建时间：2020-09-07 12:26:26